23 Ιούν Νομοθεσία Ε.Ε.
I. Γενική νομοθεσία
Ο κανονισμός-πλαίσιο
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 παρέχει ένα εναρμονισμένο νομικό πλαίσιο της ΕΕ. Καθορίζει τις γενικές αρχές ασφάλειας και αδράνειας για όλα τα υλικά επαφής με τα τρόφιμα (FCM).
Οι αρχές που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 απαιτούν τα υλικά να μην:
Απελευθερώνουν τα συστατικά τους σε τρόφιμα σε επίπεδα επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία
Αλλάξτε τη σύνθεση των τροφίμων, τη γεύση και την οσμή με απαράδεκτο τρόπο
Επιπλέον, το πλαίσιο προβλέπει:
για ειδικούς κανόνες σχετικά με τα ενεργά και ευφυή υλικά (δεν είναι αδιατάρακτα σχεδιασμένα)
αρμοδιότητες για τη θέσπιση πρόσθετων μέτρων της ΕΕ για ειδικά υλικά (π.χ. για πλαστικά)
τη διαδικασία εκτίμησης της ασφάλειας των ουσιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ΑΑΜ με τη συμμετοχή της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων
κανόνες σήμανσης που περιλαμβάνουν ένδειξη για χρήση (π.χ. ως μηχανή καφέ, μπουκάλι κρασιού ή κουτάλι σούπας) ή με αναπαραγωγή του κατάλληλου συμβόλου. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο ακόλουθο έγγραφο σχετικά με τα σύμβολα για την επισήμανση των υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
για την τεκμηρίωση της συμμόρφωσης και την ιχνηλασιμότητα
Κανονισμός για τις ορθές πρακτικές παρασκευής
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 διασφαλίζει ότι η διαδικασία παραγωγής είναι καλά ελεγχόμενη, ώστε οι προδιαγραφές για τα FCM να παραμένουν σύμφωνα με τη νομοθεσία:
χώρους κατάλληλους για το σκοπό και ευαισθητοποίηση του προσωπικού σε κρίσιμα στάδια παραγωγής
- τεκμηριωμένα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας και ελέγχου ποιότητας που διατηρούνται στις εγκαταστάσεις και -
επιλογή κατάλληλων πρώτων υλών για τη διαδικασία κατασκευής με σκοπό την ασφάλεια και την αδράνεια των τελικών προϊόντων
Οι ορθοί κανόνες παραγωγής ισχύουν για όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής των υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, αν και η παραγωγή πρώτων υλών καλύπτεται από άλλη νομοθεσία.
ΙΙ. Η νομοθεσία της ΕΕ σχετικά με συγκεκριμένα υλικά
Εκτός από τη γενική νομοθεσία, ορισμένα FCM - κεραμικά υλικά, μεμβράνη αναγεννημένης κυτταρίνης, πλαστικά (συμπεριλαμβανομένου του ανακυκλωμένου πλαστικού), καθώς και ενεργά και ευφυή υλικά - καλύπτονται από ειδικά μέτρα της ΕΕ. Υπάρχουν επίσης ειδικοί κανόνες για ορισμένες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή FCM.
Πηγή:https://ec.europa.eu/food/safety/chemical_safety/food_contact_materials/legislation_en